Pommes : des stocks inférieurs à ceux de 2015
A fin décembre 2016, les stocks de pommes étaient inférieurs de 10% à ceux de 2015 (536 000 tonnes) et de 2% à la moyenne 2011-2015, selon Agreste. Cette baisse des stocks en chambres froides s'explique essentiellement par la diminution de 7% sur un an de la récolte de pommes. Ce sont les variétés Granny Smith et Rouge Américaine qui ont vu leur stocks reculer le plus fortement, avec des baisses respectives de -39% et -28%. La variété Gala, quant à elle, est la seule à voir ses stocks progresser, +10% par rapport à décembre 2015. "Le marché en variété Gala a été peu actif (depuis le début de la campagne de commercialisation en septembre, ndlr) en raison de la concurrence des autres fruits (pêche et raisin), dont la consommation a été fortement portée par des températures caniculaires", explique Agreste.
