Pommes de terre : la consommation repart
La reprise de la consommation de pomme de terre par les ménages, que nous signalions le mois dernier pour la période de juillet à octobre 2007, a été nettement confirmée par le panel Secodip/CNIPT, pour la période du 16 juillet au 4 novembre 2007. Selon ce panel, la consommation des ménages aurait progressé sur cette période, par rapport à la même tranche de campagne 2006, de 6,3 % dont + 7,1% en GMS, et plus spécialement chez les hard discounters avec + 11 %. Les hypermarchés retrouvent une évolution positive de 3,6 %. Rappelons que l'an dernier, à la même date, la consommation accusait un retard de 2,3 %, après un recul de 3,4 % en 2005. Les pommes de terre à chair ferme, qui avaient le mieux résisté à l'érosion de la consommation, opèrent un redressement de l’ordre de + 3,8 %, tandis que les tubercules de consommation courante enregistrent une hausse de 8,7 %. On considère généralement que dans le domaine de la pomme de terre, l'acte d'achat n'est pas lié au prix du produit ; mais on constatera néanmoins que la consommation des ménages indiquée par le panel s'accompagne d'une baisse des prix en grande et moyenne surface de plus de 9,6 %, dont 6,2 % pour les variétés à chair ferme et - 15,6 % en hard discount, circuit qui a le plus progressé dans les achats des ménages, le prix moyen en GMS passant de 0,89 centime d'euro l'an dernier à 0, 80 centime cette année (0,56 en hard discount). Mais, plus que le prix même de la pomme de terre, c'est peut être la hausse de celui des légumes frais qui a provoqué le regain d'intérêt du consommateur.
