Pommes de terre : déclin des stocks

L’offre de pomme de terre de conservation se raréfie, la campagne se terminant pour bon nombre de variétés. Ainsi, à fin avril, les stocks en culture, évalués à 681 000 t par le Cnipt/Unpt,  étaient déjà inférieurs de plus de 5 % à la moyenne quinquennale. Seules certaines variétés à chair ferme restent encore représentatives sur les marchés et valorisées à prix en légère hausse, d'autant plus que le début des récoltes de hâtives est attendu plus tardif cette année.
Les volumes de primeurs françaises se développent et prennent progressivement le relais des offres d’importation sur les marchés.