Pomme de terre : un négoce encore peu animé
Le marché reste peu animé en produits basiques. En revanche, une petite reprise des approvisionnements a été notée en ce début de mois pour les produits plus haut de gamme.
Le recul de la récolte de pomme de terre de conservation française se confirme. D’après les derniers chiffres de l’Unpt/Cnipt, elle s’élèverait à 5,226 Mt cette année, en recul de 13,9 %. Mais la production 2014 avait été historiquement élevée. Elle est en revanche proche de la moyenne quinquennale. Le rendement moyen atteint 44 t/ha (-12 %/2014).
