Pomme de terre : les cultures manquent d’eau

Le marché de la pomme de terre est calme. La demande pour les premières hâtives est limitée, les industriels se satisfaisant encore de leurs derniers stocks d’ancienne récolte ou des lots de hâtives sous contrats. Le déficit hydrique, en France et en Europe, pénalise le développement des cultures. Les rendements ne progressent que très lentement.
Les surfaces de pommes de terre de conservation en France ont été évaluées à 118 890 ha, contre 121 410 ha en 2014 (-2 %).