Plus de bouchons agglomérés pour le Beaujolais
Le 1er octobre va marquer la fin de l’utilisation des bouchons agglomérés pour tous les vins du Beaujolais. Suite aux résultats d’études conduites en 2003 et 2004, des dégustations ont conclu au lien entre la présence de ce type de bouchon et le fameux « goût de bouchon ». Ce sentiment a été confirmé par des analyses qui ont effectivement décelé la présence de chloroanisoles, la substance responsable de ce goût dit « moisi-liégeux ». Le retrait des bouchons agglomérés est l’une des 29 mesures décidées lors des Assises du Beaujolais par l’interprofession. Pour accompagner cette évolution, l’Inter Beaujolais a décidé de poursuivre les études en cours sur les bouchons composites, moins enclins à libérer des arômes désagréables.
