La société de charcuterie artisanale Pierrat a déménagé dans de nouveaux locaux au Tholy, dans les Vosges, à la fin de l’année 2009. La production a démarré le 4 janvier. Parmi les investissements réalisés, un système de récupération de chaleur et un recyclage des fumées ont été installés dans l’usine.
Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la période. Mais la baisse…
Les volumes de pomme de terre primeurs pour l’industrie qui ne sont pas contractualisés ne trouvent actuellement pas preneurs…
Les abattages d’agneaux reculent depuis 4 ans, mais la filière croit au potentiel et pousse à travailler au cœur de chaque…
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