Philippe Dumas, président du groupe coopératif Sicarev

Les Marchés Hebdo : Les contours de la nouvelle Pac, enfin définis, sont-ils favorables aux filières viande de Sicarev ?
Philippe Dumas : La Pac sera en notre faveur si elle favorise l’élevage, de ruminants ainsi que le hors-sol. Nous comptons sur la surprime devant être attribuée aux 50 premiers hectares. Comme l’affirme le pôle animal de Coop de France, il faudra garantir un chiffre d’affaires minimum à l’élevage. Nous, Sicarev, montrons que l’élevage aide aussi l’emploi en amont et en aval : des céréaliers qui fournissent des aliments aux porcs et aux volailles, jusqu’au maillon abattage.

LMH : L’élevage bovin risque-t-il de reculer dans votre périmètre ?
P. D. : Dans le Massif central, on est un peu moins touché par le recul de l’élevage que d’autres régions ; on est au moins certains que les céréales ne vont pas remplacer l’élevage. Mais il y a aussi des zones intermédiaires, pour lesquelles nous nous faisons du souci. Si les négociations en France ne donnent pas un signe fort aux éleveurs, il y aura moins d’animaux à abattre et des restructurations à faire. Nos deux outils d’abattage de gros bovins et celui des porcs ne sont pas en danger, puisque nous avons déjà réorganisé l’ensemble. Mais ils auront des difficultés d’approvisionnement.