Petits veaux : offre modeste, tarifs fermes

Gros bovins : L’offre mesurée en bovins de boucherie continue de favoriser la stabilité des tarifs en sujets haut de gamme comme en femelles allaitantes de qualité plus ordinaire. Une tendance moins ferme se dessine, en revanche, dans le commerce des réformes laitières à l’approche de la fin de la campagne laitière. En jeune bovin également, les tarifs se sont orientés à la baisse et pourraient le rester en semaine 12, conséquence d’une moindre demande, notamment à l’export.

Petits veaux : Malgré une prudence qui persiste à l’achat, de la part des intégrateurs, les cours des petits veaux laitiers sont largement reconduits voire se raffermissent, les effectifs disponibles demeurant limités. Par ailleurs, l’offre couvrant difficilement les besoins en mises en place pour les sujets croisés, les tarifs restent soutenus. Les mêmes causes produisant les mêmes effets, les professionnels estiment que le marché devrait conserver des tendances similaires la semaine prochaine.

Ovins : Sans évolution du côté des sorties de brebis et d’agneaux, peu abondantes, les cours devraient rester soutenus, malgré le manque d’élan de la demande des abattoirs. Le commerce pourrait, en revanche, être moins ferme pour les agneaux de la saison précédente dont la qualité se fait irrégulière.