Petits veaux : dynamisme
Le marché des petits veaux est présenté comme relativement dynamique par les professionnels de la filière. Les besoins des abattoirs se tournent tout particulièrement vers l’élevage, pourtant moins représentés sur les marchés. Les prix se sont donc raffermis. Les petits veaux destinés à l’engraissement voient leurs cours se reconduire aisément du fait d’une demande régulière et d’une offre adaptée et de relativement bonne qualité. Les professionnels de la filière ne s’attendent pas à une évolution particulière du marché dans les prochains jours. Les besoins en élevage pourraient tout au plus se replier et entraîner des échanges plus calmes pour des cours reconduits.
