PCM : le débat s'envenime
L'actualisation du classement des carcasses de porcs fait décidément couler beaucoup d'encre. Dans sa dernière note de conjoncture, le Marché du porc breton (MPB) répond à une circulaire de la fédération d'industriels FNICGV. «Il n'est pas très correct de laisser entendre que les porcs français seraient surpayés du fait de leur classement, écrivent les responsables du cadran. Les porcs allemands classés à 56 % de muscle, d'un poids vif de 120 kg, ont été payés 126,40 euros la pièce en 2005, pendant que les porcs français à 61 TVM, d'un même poids vif, étaient rémunérés à 122,60 euros l'unité. Les éleveurs peuvent aussi rappeler que la rémunération est plafonnée à 62 TVM et qu'ainsi 37 % des porcs, souvent bien valorisés par les abattoirs, classés à 63 et plus, sont payés sur cette base plafonnée. Ils sont aussi en droit de regarder de très près les conséquences de la réfaction poids chaud - poids froid». Et de conclure, «si chaque partie extrait de l'accord global tel ou tel point considéré comme défavorable, la réforme de la grille de paiement va prendre beaucoup de temps».
