Pascal Barré
Pascal Barré a pris en fin d'année dernière la direction générale de Bioporc. Il a succédé à Jérôme Lebrun, qui avait en 2014 cédé le contrôle de son entreprise à la coopérative vendéenne Cavac. Pascal Barré a passé vingt années au sein du charcutier industriel sarthois Bahier, dont il fut le directeur industriel de 2001 à 2008. Il a ensuite créé la société Ethni'Cook, spécialisée dans les produits halal, puis dirigé de 2011 à 2015 le site industriel de Celtys (groupe LDC) à Plouay. Après avoir accompagné la transformation de ce site d'abattage, qui emploie 200 salariés, en outil spécialisé dans les produits à base de viande de volaille pour l'industrie, Pascal Barré rejoint un acteur de la charcuterie bio en pleine santé. Employant 85 salariés à La Châtaigneraie (85), Bio-porc a réalisé l'an dernier un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros. Le premier gros dossier auquel va s'atteler le nouveau directeur général est l'extension de 2 400 m2 du site. Bioporc va consacrer plus de 4 millions d'euros au quasi doublement de son outil, qui sera finalisé au printemps 2017. En parallèle de cet investissement, la société va poursuivre le travail en amont avec la Cavac sur la filière d'élevage porc bio Atlantique. Cet approvisionnement local va passer durant l'année de 270 à 450 porcs par semaine et permettre à Bioporc de répondre au développement du marché de la charcuterie bio. De quoi envisager l'avenir sereinement : Pascal Barré annonce 7 à 15 recrutements d'ici à fin 2017, et vise un chiffre d'affaires entre 22 et 25 millions d'euros en 2020.
