Ovins : cours soutenus en Irlande

Bovins : Le commerce de la viande s’est révélé un peu plus équilibré la semaine dernière au Royaume-Uni, selon l’organisme britannique Eblex. Des activités promotionnelles pour la Saint-Valentin semblent avoir stimulé la consommation de viande bovine, ce qui a permis un meilleur écoulement des découpes. De leur côté, les marchés en vif ont profité de sorties moins étoffées pour opérer un raffermissement des cours pour certaines catégories de bovins, et notamment les vaches de réforme.

Ovins : Les prix de la viande ovine britannique ont conservé une orientation ferme la semaine dernière, selon Eblex. La tendance était la même pour le vif en début de semaine. Encouragé par des prix attractifs, les producteurs britanniques ont accéléré le rythme des sorties, ce qui a pesé sur les tarifs au fil des jours. Les disponibilités irlandaises sont, en revanche, restées limitées, selon l’Institut Bord Bia, ce qui a permis de soutenir les cours.