Opération alimentation vacances : 565 mises en demeure

Entre le 1er juin et le 4 août, les services du ministère de l’agriculture (DDCSPP et DAAF) ont réalisé 9517 inspections dans des établissements du secteur alimentaire dont 4934 dans des établissements de restauration, commerciaux ou collectifs. Sur son site internet, le ministère de l’agriculture dresse le bilan à mi-parcours de l’opération alimentation vacances (OAV). Résultat : 4615 ont présenté une situation sanitaire satisfaisante, 565 entreprises ont fait l’objet d’une mise en demeure, 106 ont reçu une sanction administrative (suspension d’activité partielle ou totale, destruction de denrées…). Par ailleurs 43 procédures administratives sont encore au stade du débat contradictoire avec le professionnel et 115 inspections ont conduit à l’établissement de procès-verbaux, susceptibles de déboucher sur des poursuites pénales.