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Offre abondante et prix en baisse


> Les prix au détail sont souvent plus du double des prix de gros.
La saison de la tuber melanosporum se termine. Cette année, l'offre a été suffisante, les prix n'atteignent donc pas des sommets. Panorama des différents marchés.

La saison 2014-2015 est sur le point de se terminer. Pour obtenir un premier bilan de la production du Sud-Ouest et du Centre, quelques marchés traditionnels de référence sont utilisés pour estimer le cours de la truffe. Ainsi dans le Lot, le marché aux truffes de Lalbenque ouvre chaque mardi ses bancs aux producteurs. Cette année, la marchandise est globalement importante et de bonne qualité. Les prix pratiqués ne décollent pas. Depuis le 2 décembre, date de l'ouverture du marché à la truffe de Lalbenque, ce sont 1024 kg de truffes qui ont été commercialisés sur les marchés de Lalbenque et Limogne.

Un apport de 204 kg de diamants noirs au marché de Lalbenque

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