Offensive du lapin congelé de Chine

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Publié le 18 janvier 2008 - Par Rédaction Réussir

Alors que les prix du lapin congelé offrent des opportunités à la restauration collective, Ubifrance mesure une offensive du lapin congelé venant de Chine. Sur les dix premiers mois de 2007, l’ex-CFCE a enregistré 652 tonnes de viande congelée de cette origine contre 430 tonnes sur la même période de 2006. La Chine a pris la place de l’Argentine, deuxième grand fournisseur, qui a reculé. Les importations totales des pays tiers se sont accrues à 806 t contre 751 sur 10 mois. En provenance de pays européens, les importations de viande congelée de lapin sont stables, la Pologne ayant pris une part de marché (50 tonnes) à la Hongrie (59 tonnes contre 93 t en 2006 sur 10 mois). Tous pays confondus, les importations de lapin congelé sur 10 mois 2007 progressent de 6 % en volume à 1 166 tonnes et régressent de 5 % en valeur à 3,7 millions d’euros.

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