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Œufs : vent de fermeté sur l’Union européenne

Le marché français de l’œuf calibré est apparu proche de l’équilibre mardi. Si la demande des détaillants n’avait rien d’exceptionnel, sans grande surprise pour une seconde partie du mois de mai, elle n’en demeurait pas moins correcte et régulière aux yeux des opérateurs. De leur côté, les besoins des centres de conditionnement étaient jugés satisfaisants pour la saison, permettant de conserver la fluidité des ventes d’œufs tout venant. En parallèle, l’offre était jugée peu évolutive par rapport aux jours précédents, et finalement plus ou moins bien adaptée aux commandes du moment selon l’opérateur et le calibre considérés. De quoi permettre à l’amont de maintenir plutôt facilement ses tarifs.

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