Œufs : vent de fermeté à l’industrie

Calibré : Jeudi, alors que le début de semaine laissait les opérateurs inquiets quant à la reprise avec le début de mois, un petit réveil de la demande se faisait sentir. Les commandes étaient un peu moins décevantes et un petit courant d’affaires persistait à l’export. En parallèle, l’offre s’est révélée peu évolutive, couvrant plus ou moins facilement les besoins du moment. De quoi permettre à l’amont de reconduire plus facilement ses tarifs et de garder l’espoir de renouer avec la hausse à court ou moyen terme.

Industrie : La fermeté est restée de mise cette semaine sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie, malgré une ambiance qui restait assez peu tonique dans l’Hexagone. Si certaines entreprises d’ovoproduits ne présentaient toujours que peu de besoins et n’achetaient qu’au compte-goutte sur le marché libre, d’autres revenaient aux achats. En face, l’offre est apparue plus mesurée, sous l’effet de la petite reprise de l’activité calibré mais aussi de ventes à l’export, principalement à destination du nord de l’Europe, qui s’effectuaient sur des bases de prix plus attractives pour les vendeurs français.