Œufs : un marché toujours tonique

Calibré : L’effet rentrée se poursuivait jeudi sur le marché de l’œuf calibré. La demande des détaillants comme des grossistes était plus soutenue, et se dirigeait surtout vers le calibre M. Si l’offre en gros œufs était jugée à peine suffisante pour couvrir tous les besoins, celle de moyens manquait à l’appel. De même, la fluidité des échanges était de mise en calibre P et TG. Un contexte qui s’est traduit par de nouvelles hausses tarifaires. A noter qu’un réveil des besoins des centres de conditionnement se faisait sentir, sans toutefois se révéler exceptionnel.

Industrie : Les disponibilités d’œufs tout venant destinés à l’industrie se sont avérées plus limitées cette semaine. Au fil des jours, avec la reprise de l’activité en œufs calibrés et tout venant pour le conditionnement ainsi qu’avec de nouvelles ventes à l’export, les propositions aux entreprises hexagonales ont été plus mesurées. En parallèle, la demande des industriels a oscillé entre stabilité et reprise. De quoi tirer les prix vers le haut.