Œufs : un marché français largement approvisionné

Calibré : Aucun changement de tendance hier en France. La demande, correcte pour la période dans les zones de villégiature et calme dans les autres régions, était aisément satisfaite par une offre plus large du fait d’une reprise de la production et des retards d’enlèvement liés au 14 juillet. Des invendus et des stocks plus ou moins importants étaient signalés, en particulier en calibre G. Un contexte toujours synonyme de baisse des cours.

Industrie : La semaine a été synonyme de progression des volumes d’œufs tout venant destinés à l’industrie, surtout en raison de la mévente sur le marché du conditionnement. A cela s’ajoutaient des invendus calibrés. Or, dans le même temps, l’industrie était peu présente à l’achat, faute d’activité ovoproduits soutenue ou préférant attendre le dernier moment pour s’approvisionner et ainsi profiter de tarifs plus attractifs. De quoi tirer jour après jour les prix vers le bas.