Œufs : toujours chargé, toujours baissier

Calibré : Deux tendances de marché étaient signalées jeudi dernier. Le commerce était très fluide voire tonique dans le sud de la France, en raison de prévisions de bonne fréquentation des magasins pour le week-end et de commandes de réassorts sous l’effet du début de mois. Partout ailleurs, le calme restait de rigueur. Détaillants et grossistes demeuraient prudents dans leurs achats, craignant les départs des consommateurs pour le long week-end du 8 mai. De son côté, l’offre apparaissait suffisante dans le Sud et largement supérieure aux besoins dans les régions septentrionales. Le marché hexagonal restait chargé dans son ensemble, laissant les cours sous pression.

Industrie : Les cours des œufs tout venant destinés à l’industrie ont continué de se replier la semaine dernière. D’un côté, la demande des entreprises d’ovoproduits était amoindrie par les jours fériés et une activité aval jugée moyenne à correcte sans plus. De l’autre, les propositions de l’amont ont progressé jour après jour et devraient encore s’étoffer à court terme, en raison des jours chômés et de la mévente observée sur le marché des œufs pour conditionnement comme calibrés.