Œufs : stabilisation des prix européens

Œufs : En France, les avis étaient un peu plus partagés hier quant à la tenue de la demande. Régulière à plus soutenue pour les uns, elle ralentissait pour les autres. Tout dépendait de la région considérée. Alors que la saison touristique se met en place dans les zones de villégiature, un regain de prudence se fait sentir dans les régions qui se préparent aux tout premiers départs en congés. A cela s’ajoutent l’arrivée de la seconde partie du mois rarement favorable à la consommation et les premières fermetures de collectivités. En outre, certains détaillants, aux achats vendredi, attendaient de mieux connaître leurs ventes pour revenir passer commande. Reste qu’en parallèle, l’offre était modérée à plus mesurée selon l’opérateur et le calibre considérés, et ne permettait pas de couvrir tous les besoins.
Petit retour au calme et stabilisation des tarifs en Europe. En Allemagne, la production est suffisante pour couvrir une demande plus prudente avec l’arrivée des vacances fin juin. En Espagne, l’offre est modérée mais la demande déçoit. Le commerce avec le Maroc est moins tonique que prévu, la consommation intérieure est régulière sans plus et les ventes aux pays tiers montrent des signes de faiblesse du fait d’un regain de concurrence internationale.

Volaille : Les achats de volaille par les ménages français peinent à se maintenir. Ils ont reculé de 0,7 % en cumul du 28 décembre au 17 mai par rapport à la même période un an plus tôt, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, dans un contexte de prix moyen d’achat quasiment stable (+0,7 %), à 8,03 €/kg. La baisse des volumes affecte aussi bien le poulet (-1,5 %) que la dinde (-1,7 %) ou le canard (-7,9 %).