Œufs : reprise des échanges

Calibré : Comme pressenti mardi dernier, le commerce s’est réveillé dans la semaine et les commandes se développaient que ce soit en calibrés ou en tout venant. A noter que cette dynamique n’était pas encore ressentie dans l’ensemble de l’Hexagone, mais elle semblait nette sur une bonne partie de la France. Les magasins se réapprovisionnaient avant le début du mois et la rentrée, et, en parallèle, l’approche du férié du 11 novembre incitait certains acheteurs à compléter leurs stocks par anticipation. Les cours des calibres gros et moyens s’orientaient doucement à la hausse.

Industrie : Le retour aux achats des industriels se confirmait ces derniers jours, d’autant plus que leurs stocks étaient limités et que leurs besoins s’accéléraient, le marché de l’ovoproduit entrant dans sa période plus active. Les disponibilités en œufs étaient limitées, surtout maintenant que la demande en œufs de consommation se confirmait, ce qui a permis aux vendeurs de négocier des tarifs en hausse au fil des jours.