Œufs pour l’industrie : hausse régulière des tarifs

Calibré : La tendance restait la même hier sur le marché français et les prix ont conservé leur orientation haussière. Les besoins des détaillants, des grossistes comme des centres de conditionnement étaient réguliers voire continuaient d’augmenter selon le débouché et le calibre considérés, sous l’effet notamment du début de mois et du ramadan. A cela faisait face une offre plus modérée, comme tend à le souligner la baisse régulière des stocks.

Industrie : Nouvelle semaine de hausse pour les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie. Aux mêmes causes, les mêmes effets : offre limitée et insuffisante pour couvrir des besoins stables à plus soutenus. La relative faiblesse des disponibilités est à rapprocher en premier lieu des moindres volumes d’œufs de fin de ponte du fait des récentes vagues de réforme. A cela s’ajoute l’amélioration du marché du conditionnement qui se traduit par l’absence de surplus dirigés vers l’industrie. Or, en parallèle, l’activité ovoproduits est jugée correcte à plus soutenue selon l’opérateur et le débouché considérés, d’où des achats qui se maintenaient voire augmentaient.