Œufs : petit vent de fermeté

Calibré : L’optimisme de certains opérateurs mardi dernier semblait s’être concrétisé jeudi, avec des commandes un peu plus présentes en tous calibres et un marché plus équilibré, selon la majeure partie des opérateurs. Seule ombre au tableau à cette fluidité retrouvée, le blocage des centrales d’achats en Bretagne mais aussi en Nord-Pas-de-Calais-Picardie compliquait certaines livraisons. 

Industrie : L’ensemble des opérateurs constatait cette semaine une offre moins pressante en œufs de fin de ponte. Les réformes ont été nombreuses ces dernières semaines et devraient le rester dans les jours qui viennent, les abattoirs reprenant peu à peu un rythme d’activité plus normal. Dans ce contexte de nette baisse des disponibilités, les vendeurs réussissaient à négocier des hausses tarifaires, d’autant plus que quelques ventes à l’export ont été notées, ce qui a contribué à l’allégement du marché.