Œufs : marché plus calme en calibré et à l’industrie

Calibré : Un sensible ralentissement des ventes se dessinait jeudi sur le marché des œufs calibrés. Avec le début des congés scolaires, certaines régions étaient plus à l’achat, d’autres moins. Aucun déséquilibre n’était cependant à noter, les disponibilités s’avérant adaptées aux besoins, d’où des échanges qui demeuraient fluides et un calibre M toujours bien recherché. Les tarifs ont oscillé entre reconduction aisée et fermeté, tout en se maintenant dans des fourchettes inchangées.

Industrie : En œufs tout venant destinés à l’industrie, le commerce s’est révélé un peu plus calme cette semaine, alors que se profile à l’horizon une activité moins soutenue dans les entreprises durant les vacances d’été. Certains opérateurs, les centres de conditionnement notamment, semblent avoir couvert leurs besoins de ces jours-ci en tout venant, mais un regain de demande des industriels n’est pas exclu pour les semaines à venir.
Face à des besoins néanmoins réguliers pour la période, l’offre est restée mesurée. Les cours étaient orientés à la hausse, mais dans une ambiance de marché plus attentiste et avec des volumes de transaction plus faibles que la semaine passée, entraînant une progression des prix de bas de fourchette.