Œufs : lourd en calibre G, régulier en M

Calibré : Jeudi, les commandes étaient moins toniques, en particulier en calibre G. En M, les avis étaient un peu plus partagés. Si certains notaient des besoins encore soutenus, d’autres parlaient d’échanges qui marquaient le pas. En parallèle, et bien que peu évolutive, l’offre était supérieure à la demande en G mais restait ajustée en calibre M et à peine suffisante en P. Les TG divisaient les opérateurs : difficiles à vendre selon les uns, introuvables selon les autres malgré des commandes encourageantes, d’où des prix reconduits.

Industrie : La semaine a une nouvelle fois été placée sous le signe de la fermeté pour les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie, avec toutefois une tendance à la stabilisation au fil des jours. L’assez bonne tenue du commerce de l’œuf calibré et l’absence de pression européenne ont continué de limiter les disponibilités aux entreprises françaises. Néanmoins, avec le ralentissement progressif de la consommation et l’approche imminente de la fin de mois, un retour des volumes s’est peu à peu fait sentir, incitant les industriels à ne pas se précipiter à l’achat. Une prudence accentuée par un marché des ovoproduits jugé normal à décevant pour la période, tant en terme de volume que de valorisation.