Œufs : l’offre plus mesurée tire les cours vers le haut

Calibré : Les prix des œufs calibrés ont poursuivi leur mouvement haussier hier, tout comme ceux des œufs tout venant pour le conditionnement. L’offre était plus limitée pour une demande plus tonique sous l’effet des récentes réformes, de mues, d’un regain d’activité à l’export (pays tiers mais aussi intracommunautaire) et de commandes de réassort des détaillants avec le début de mois.

Industrie : Le redressement des tarifs des œufs tout venant destinés à l’industrie s’est à nouveau affirmé cette semaine. Du côté de la demande industrielle, aucune évolution n’a pourtant été relevée. Certaines entreprises ont souhaité rester prudentes dans leurs achats, quand d’autres se sont approvisionnées régulièrement pour la saison. Reste qu’en parallèle, l’offre a continué de s’amoindrir. En cause, les récentes vagues de réformes qui limitent fortement la présence d’œufs de fin de ponte, l’amélioration du marché du calibré qui freine les volumes d’œufs tout venant de qualité conditionnement, et quelques opportunités de ventes aux industriels européens (Espagne et Allemagne notamment).