Œufs : les prix s’orientent à la baisse

Calibré : Le ralentissement des commandes d’œufs calibrés s’est accentué jeudi, alors que l’offre demeurait régulière. Le marché apparaissait surtout chargé en gros œufs. Dans ce contexte, deux comportements étaient observés parmi les opérateurs de l’amont. Pour certains, l’attentisme restait de mise. Pour d’autres, la nécessaire mise à jour de l’offre passait soit par des réajustements tarifaires à la baisse, soit par des anticipations de réformes, soit par les deux. Les cours se sont réajustés dans des fourchettes revues légèrement à la baisse.

Industrie : Le ralentissement des ventes en calibré, une offre en tout venant large cette semaine, et une demande des industriels peu tonique ont entraîné des corrections tarifaires sur le marché des œufs destinés à l’industrie. Au vu des niveaux atteints, bon nombre d’opérateurs pointaient les difficultés qu’entraînent des prix nettement inférieurs aux coûts de revient, sans entrevoir d’amélioration de la situation à court ou à moyen terme.