Œufs : lent retour à l’équilibre
Calibré : Le commerce manquait encore d’entrain jeudi. Il se révélait néanmoins un peu plus régulier que les jours précédents. En parallèle, si l’offre restait largement suffisante pour couvrir tous les besoins, les excédents s’amenuisaient peu à peu. Les cours ont oscillé entre maintien et léger repli, selon l’opérateur et le calibre considérés.
Industrie : La semaine a été synonyme de stabilisation des prix des œufs tout venant destinés à l’industrie, voire d’un petit retour de la fermeté. D’un côté, la demande des entreprises d’ovoproduits s’est révélée peu évolutive à un peu plus présente selon l’opérateur considéré. De l’autre, et bien qu’encore nombreuses, les propositions d’œufs tout venant ont eu tendance à diminuer, sous l’effet surtout de ventes aux industriels européens —sur des bases de prix similaires à celles pratiquées en France— et, dans une moindre mesure, du léger mieux constaté sur le marché du calibré.