Œufs : le marché reste chargé

Calibré : La demande des détaillants comme des grossistes restait limitée jeudi. En parallèle, l’offre demeurait supérieure aux besoins en calibre G et M, malgré une volonté des vendeurs de limiter leurs disponibilités en augmentant leurs propositions d’œufs tout venant à l’industrie. Les cours ont poursuivi leur repli. A noter que le commerce des très gros et des petits œufs est apparu plus proche de l’équilibre, autorisant un maintien des tarifs.

Industrie : L’absence d’embellie en œuf calibré comme en tout venant pour le conditionnement s’est traduite cette semaine par une sensible progression des offres aux entreprises d’ovoproduits. Dans l’Hexagone, si certains industriels ont présenté des besoins réguliers, d’autres ont modéré leurs achats. La grande majorité a accentué sa pression sur les prix, avec succès. Le repli des cours a toutefois été tempéré par des opportunités d’export chez nos voisins européens (Italie, Allemagne, Belgique...) sur des bases de prix similaires à plus attractives qu’en France.