Œufs : l’après 15 août dans tous les esprits

Calibré : L’ambiance est restée calme jeudi, veille de 15 août. Deux marchés se sont néanmoins distingués. En tout venant destiné au conditionnement, le manque de demande était patent, alors que les offres étaient larges, en particulier en œufs moyens. En calibré, le marché apparaissait encore chargé, mais toutefois un peu plus fluide, grâce à des commandes anticipées les derniers jours de la semaine, et à des achats de dernière minute pour des livraisons au retour du week-end. L’offre en calibre M est restée cependant supérieure aux besoins du moment, ce qui a pesé sur les prix. A l’inverse, l’équilibre était proche pour le calibre G, qui a vu ses prix se maintenir.

Industrie : Aucune amélioration de l’ambiance commerciale n’était en vue la semaine dernière sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Faute de reprise du marché des ovoproduits, les industriels ont continué de modérer leurs achats, même si quelques structures se sont montrées un peu plus intéressées. En parallèle, sans être plus large qu’en tout début de mois, l’offre disponible était toujours importante et largement suffisante pour répondre à tous les besoins du moment, la mévente en conditionnement incitant même certains vendeurs à accepter de nouvelles concessions tarifaires afin d’alléger leurs volumes. Un plancher semblait toutefois être atteint dans les derniers jours. L’ensemble de la filière semblait vouloir attendre d’y voir plus clair après le 15 août, souvent synonyme de reprise de l’activité avec les premiers préparatifs de rentrée.