Œufs : l’ambiance commerciale reste calme

Calibré : La demande en œufs calibrés tarde à se réveiller. Jeudi, si certains notaient un petit frémissement des commandes, la plupart des opérateurs jugeaient la demande peu évolutive, voire plus calme que prévu. Il semblerait que les consommateurs n’aient pas encore fait leur retour dans les points de vente. En parallèle, les disponibilités en élevage étaient suffisantes pour les uns qui maintenaient aisément leurs tarifs, mais trop larges pour les autres qui devaient réaliser des concessions tarifaires pour écouler tous leurs œufs.

Industrie : La semaine n’a pas été synonyme de changement pour les œufs tout venant destinés à l’industrie, dont les prix se sont ajustés dans une fourchette tarifaire inchangée. Faute d’activité soutenue en aval, les industriels sont restés très mesurés dans leurs achats d’œufs de cage, alors que l’offre était stable voire tendait à s’étoffer en raison du calme qui se prolongeait sur le marché de l’œuf calibré. Les besoins des entreprises d’ovoproduits étaient d’autant plus modérés que les outils tournent avec davantage d’œufs alternatifs (plein air et sol surtout), pour lesquels l’activité en aval est jugée très satisfaisante à dynamique.