Œufs : hausse en calibré et à l’industrie

Calibré : La fermeté s’est de nouveau concrétisée hier sur le marché des œufs calibré. Les opérateurs se disaient satisfaits de la demande des centres de conditionnements comme de celle des grossistes. Certes, l’arrivée des vacances scolaires en région parisienne pourrait ralentir le commerce la semaine prochaine, mais la zone B va de son côté retrouver les bancs de l’école. L’offre était limitée, notamment en tout venants, ce qui s’est traduit par une hausse tarifaire sur l’ensemble des calibres.

Industrie : Si le rythme des achats des entreprises n’était pas toujours des plus actifs ces derniers jours, la baisse des disponibilités liées aux réformes assez massives qui ont eu lieu ou sont planifiées pour la semaine prochaine a permis au marché de garder sa tendance ferme. Les prix ont progressé au fil des jours, néanmoins certains opérateurs avaient le sentiment d’avoir atteint un plafond depuis mercredi. A confirmer.