Œufs : frémissement du commerce
Les échanges d’œufs calibrés gagnaient en fluidité vendredi, soutenus par le dynamisme confirmé du commerce de l’œuf tout venant. Les centres de conditionnement continuaient de se porter aux achats mais peinaient à satisfaire tous leurs besoins d’œufs non calibrés. Ainsi commençaient-ils à s’approvisionner en œufs calibrés, dans un contexte de disponibilités stables voire tout juste suffisantes. Grossistes et détaillants présentaient, quant à eux, des besoins stables voire interrogeaient pour les jours à venir, en prévision des premiers grands retours de vacanciers. Les cours ont oscillé entre maintien et raffermissement selon le calibre et l’opérateur considérés.
