Œufs : fluidité en Europe

Œufs : Si l’activité n’a pas été frénétique en cette semaine de rentrée, elle est restée dans la continuité des jours précédents. Les commandes se montraient régulières mardi et permettaient au marché de conserver son équilibre, voire même aux cours des œufs petits, gros et très gros de continuer de grignoter quelques centimes. Une tendance à nuancer pour le calibre moyen, dont les disponibilités étaient un peu plus abondantes et peinaient à être entièrement absorbées par la demande. Ses cours étaient reconduits.
Chez nos voisins allemands, les vacances ont touché à leur fin sur la grande majorité du territoire. Le commerce reste néanmoins calme, les températures caniculaires de la semaine passée ayant nettement pesé sur la demande. La tendance est stable à haussière. En Espagne, à une semaine de la rentrée, le marché est actif et les prix affichent une certaine fermeté et une tendance haussière.  Dans l’ensemble de l’Union, les grands industriels se montraient prudents dans leurs achats après avoir réalisé quelques stocks.

Volaille : L’activité reprend depuis quelques jours dans les grandes métropoles tandis que le calme revient dans les zones de villégiature. La demande est bien orientée. Quelques tensions ont été notées sur le filet de poulet, du fait d’une offre limitée notamment en label. Les prix étaient fermes. En dinde, peu de changement. La gamme hivernale revient doucement sur le devant de la scène. Les pintades sont un peu plus recherchées et le lapin a vu ses cours se redresser après un été difficile marqué par une offre trop large pour une demande attentiste.