Œufs : fluide malgré le mardi férié

Calibré : Le marché français était fluide jeudi. Le mardi férié a entraîné quelques perturbations et retards d’enlèvement qui sont autant de volumes à résorber. Toutefois, aucune hausse sévère des stocks n’a été relevé, du fait de l’absence de surplus avant le férié, d’une demande qui s’est finalement révélée régulière voire soutenue selon l’opérateur et le calibre considérés, et d’opportunités de vente à l’industrie. De quoi laisser les prix fermes.

Industrie : Le férié a limité l’activité des entreprises d’ovoproduits et entraîné un retour des propositions d’œufs tout venant destinés à l’industrie. La hausse des cours s’est par conséquent ralentie et la fourchette des prix s’est resserrée. A noter l’absence de transactions avec nos voisins européens, aux mêmes tarifs ou légèrement plus chers que l’Hexagone. La demande industrielle étant attendue régulière à un peu plus tonique, l’orientation des tarifs à court terme dépendra avant tout de la capacité de l’amont à résorber ses retards d’enlèvement liés au jour chômé ainsi que du niveau des besoins sur le marché du calibré.