Œufs : dynamique en calibré et à l’industrie

Calibré : La semaine se poursuit sur sa lancée. La plupart des opérateurs se disent très sollicités que ce soit par les grossistes ou par les centres de conditionnement. Les gros œufs sont particulièrement recherchés et les moyens restent bien demandés. Le marché est régulier et les prix se réajustent une nouvelle fois à la hausse. Il semble que même s’il tombe un samedi, le férié joue un rôle entraînant sur le commerce. Certains opérateurs se montrent toutefois plus prudents, s’ils constatent de bonnes ventes ces derniers jours, la semaine prochaine leur paraît peu lisible, ils craignent un ralentissement du commerce malgré la rentrée et le début du mois. A suivre.

Industrie : Au fil des jours, les tarifs pratiqués pour les œufs destinés à l’industrie se sont réajustés à la hausse. La demande des industriels est normale pour la période, mais devant la bonne tenue du marché des œufs calibrés, les cours ont continué leur progression. La question de la revalorisation des prix de vente des ovoproduits devrait donc se poser pour l’aval.