Œufs : contrasté en calibré, palier à l’industrie

Calibré : Après un début de semaine assez calme, certains opérateurs notaient hier un petit retour de la demande. Si les besoins en région parisienne étaient calmes à la veille des vacances, ce n’est pas le cas de l’ensemble de la France, en particulier du Sud-Est. Certaines opérations promotionnelles tiraient aussi le marché. En conséquence, les opérateurs font état d’un commerce assez contrasté selon leurs débouchés. Si certains accordaient des concessions tarifaires, notamment à l’export, d’autres étaient facilement à jour. Les cours restaient stables dans cette période de transition.

Industrie : Le marché s’est un peu calmé par rapport à la semaine dernière. D’une part, le début du mois de juillet est souvent synonyme de tassement des besoins à l’industrie et de palier tarifaire. De l’autre, certains industriels, échaudés par la brutale hausse des tarifs, ont limité leurs achats. On note aussi une présence accrue d’œufs étrangers sur le territoire français, qui ont contribué à faire pression sur les prix. Cet essoufflement n’est pour autant pas synonyme, pour le moment, d’une surabondance de l’offre. Les prix devraient rester à des niveaux durablement élevés maintenant que les exportations européennes d’œufs se mettent en place vers les Etats-Unis.