Œuf : un 15 août mitigé

Marché de l'oeuf calibré au 17 août 2023 et de l'industrie du 10 au 17 août 2023.

Publié le 18 août 2023 - Par Rédaction Réussir

Comment ont évolué les prix des oeufs ?

Calibré : Toujours deux tendances en œuf calibré. Certains soutiennent que la demande progresse au cours de cette semaine marquée par un férié. Toutefois, il n’est pas toujours possible d’y répondre. A l’inverse, quelques opérateurs interrogés nous disent ne pas voir d’amélioration par rapport à l’avant 15 août. Pour eux, il n’y a pas eu le réveil espéré. Ils disposent encore de stocks conséquents.

Industrie : Petite reprise post-férié sur le marché de l'œuf industrie. Les centres de conditionnement sont à la recherche d'œufs. Ce retour modéré de la demande met en lumière une offre insuffisante en sol et en plein-air. En revanche, en casserie, les opérateurs nous disent toujours procéder à des concessions de prix à l’export (Royaume-Uni, pays du Nord et de l’Est de l’Europe).

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