Œuf : toujours peu d’ambiance

Calibré : Le marché français de l’œuf calibré ne présentait pas de grand changement de tendance jeudi par rapport au début de semaine. Le calme dominait les échanges, même si certains opérateurs notaient quelques commandes de réassort, notamment en calibre M. A noter que l’activité export demeurait restreinte, faute de compétitivité de l’origine France face à ses concurrentes européennes. Ainsi, et bien que peu évolutives d’un jour à l’autre, les offres demeuraient largement suffisantes pour couvrir tous les besoins, et les cours sont restés sous pression.

Industrie : Toujours peu de changements cette semaine sur le marché français de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. D’un côté, la demande a été limitée chez les uns, correcte sans plus chez les autres. Le réveil saisonnier des besoins industriels n’était pas encore de mise. Or, en parallèle, les disponibilités sont restées relativement larges, et ce d’autant plus que le marché de l’œuf tout venant pour le conditionnement continuait à manquer d’entrain. L’offre se révélant supérieure aux besoins, les cours sont restés sous pression, oscillant entre maintien et repli selon les négociations acheteurs/vendeurs.