Cotation

Œuf : le marché reste ferme

Œuf de table : Le marché reste sensiblement identique aux jours précédents. La demande est forte mais il est difficile d’y répondre, peu importe le calibre et le mode d’élevage. Les œufs étrangers, moins chers, restent présents dans l’Hexagone.  

Industrie : Le déséquilibre entre offre et demande reste flagrant cette semaine. À l’unanimité, on nous rapporte une offre française en dessous des volumes demandés. Il est difficile d’honorer les commandes et l’activité est en baisse sur un an pour certains. Par ailleurs, le marché de l’ovoproduit semble moins demandeur. D’autant plus que les opérateurs doivent faire face à la concurrence, notamment espagnole et polonaise.