Œuf : commerce régulier, prix stables à haussiers

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Publié le 11 septembre 2015 - Par Laure-Anne Lefebvre

Calibré : L’effet rentrée s’atténuait jeudi. Le demande en œufs calibrés était moins tonique que la semaine passée mais restait régulière et satisfaisante pour la période. L’offre couvrant aisément les besoins du moment, les cours ont été reconduits. A noter en revanche que le dynamisme restait d’actualité en tout venant pour le conditionnement, en particulier pour les gros œufs.

Industrie : La semaine a été synonyme de léger raffermissement des prix des œufs tout venant pour l’industrie. L’offre est apparue un peu plus mesurée du fait d’un commerce très fluide en œufs tout venant pour le conditionnement, tandis que certaines entreprises d’ovoproduits revenaient aux achats. Une partie des industriels ont en revanche joué la carte d’un abaissement de leurs stocks constitués cet été, ce qui a limité leurs besoins sur le marché libre comme la hausse des cours.

Volailles-Oeufs