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Cotations
Œuf : le nombre de poules pondeuses baisse de 3 % en Europe

Le cheptel de poules pondeuses recule en Europe, alors que la demande est là, ce qui explique les tensions sur le marché et les prix des œufs.

Il y a 310 millions de poules pondeuses en Europe, estime l’Itavi
Il y a 310 millions de poules pondeuses en Europe, estime l’Itavi
© Pascal Le Douarin

Erratum : correction effectuée le 08/12 pour le recul des mises en place aux Pays-Bas, une faute de frappe s'y était glissée !

En décembre, on devrait compter 310 millions de poules pondeuses en Europe, estime l’Itavi. C’est 3 % de moins que l’an dernier.

En cause, la grippe aviaire et la flambée des coûts de production. Sur les neuf premiers mois de 2022, les mises en place ont ainsi reculé de 5,3 % par rapport à l’an dernier. L’Espagne affiche un recul de 3,4 % et les Pays-Bas de 10,3 %. En Allemagne, les chiffres provisoires sont à une chute de 36 % des mises en place, alors que la production de poulettes est compliquée par l’interdiction du broyage des poussins mâles.

Les prix des œufs restent fermes le mardi 6 décembre

Sur le marché français de l’œuf, ce mardi, toujours aucun changement. Des commandes toujours difficiles à satisfaire, faute d’offre et à cause des contraintes administratives liées à la grippe aviaire qui ralentissent les échanges. La demande est au rendez-vous, même si les acheteurs sont très prudents vu le niveau de prix atteint.

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