Aller au contenu principal

Nutrition : les chartes efficaces mais pas assez nombreuses

Oqali, la section nutritionnelle de l’Observatoire de l’alimentation, a rendu publique hier une étude sur l’impact potentiel des nouvelles chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnels. Seules 30 chartes ont été signées (à fin juin) dans le cadre du PNNS. Les reformulations qu’elles proposent induisent des variations modestes à l’échelle de la population française. Parmi les plus notables, retenons 1,1% de réduction des apports en sel pour les hommes, et 0,4% de réduction d’apport en sucres pour les hommes et les femmes. L’étude montre d’une part que les forts consommateurs de sel, de sucres et de lipides sont « ceux qui bénéficient le plus d’une telle évolution » ; par ailleurs que les objectifs des chartes impactent « de la même manière les aliments consommés par tous les statuts socio-économiques et pas seulement ceux consommés par les populations les plus favorisées ». Jean-René Buisson, président de l’Ania, s’est saisi de ces observations pour conclure à l’efficacité de la « méthode partenariale – malheureusement encore trop souvent contestée ». Le communiqué de l’association industrielle appelle à persévérer dans cette méthode  adoptée il y a 4 ans. Elle exprimera ce point de vue lors de la rencontre sur les ingrédients et reformulations organisée par Guillaume Garot à la mi-décembre.

Les plus lus

poules pondeuses en élevage au sol
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 14 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 25 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 08 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

une silhouette de vache laitière dans laquelle on voit le drapeau allemand
L’Allemagne a perdu 90 000 vaches laitières en un an

Le nombre de vaches laitières continue de reculer en Allemagne, quoique à un rythme un peu ralenti.

un beateau porte conteneur avec le drapeau brésilien
Comment le Brésil façonne le marché mondial de la viande bovine

Le poids des pays du Mercosur, notamment du Brésil, ne cesse de progresser dans les échanges mondiaux de viande bovine. La…

vaches dans une prairie en belgique
Viande bovine : la consommation européenne résiste malgré les prix records

L’envolée des prix des gros bovins sur le marché européen a beau s’être répercutée sur les prix au détail de la viande bovine…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio