Nouvel atelier pour les fromageries Chabert
Les Fromageries Chabert (52 M Eur de CA en 2006, 180 salariés, basées à Vallières près de Rumilly), longtemps spécialisées dans le fromage entier, se développent vers le libre-service et le frais emballé. Après la création d’un atelier de coupe et de conditionnement pour un investissement de 3 M Eur, l’an passé, la société va se doter d’un nouvel atelier pour la fabrication de tranchettes (raclette, fondue) et de râpé. Opérationnel cet automne, cet investissement se monte à 1 M Eur, apprend-t-on dans la lettre mensuelle de R3AP, le comité de promotion des produits en Rhône-Alpes. Les Fromageries Chabert regroupent aujourd’hui dix fruitières et fabriquent quelque 8 000 tonnes/an de fromages de Savoie : Abondance, Reblochon de Savoie, Tome des Bauges, Beaufort…
