Nouveau laboratoire en Ardèche pour la Fabrique givrée

La Fabrique givrée, installée à Tournon-sur-Rhône (07), vient d'investir 650 000 euros pour se doter d'un nouvel outil de production de 800 m2 . La construction du laboratoire a nécessité un budget de 450 000 euros et les équipements 200 000 euros. 400 000 euros d'investissements complémentaires sont déjà programmés dans les trois ans qui viennent.

La société spécialisée dans la production et la commercialisation de glaces va conserver sa technique de fabrication artisanale, malgré un outil dimensionné pour produire 300 000 à 400 000 litres de glace. Les > La Fabrique givr trentaine de bout dirigeants de l'entreprise ont souhaité anticiper les futurs développements de leur marché. La Fabrique givrée possède déjà trois boutiques à Lyon (69), Aubenas (07) et Uzès (30), mais elle souhaite rapidement se développer en franchise. L'enseigne annonce deux projetsDR en Provence et sur la côte Atlantique dans le courant de l'année. Et prévoit d'ouvrir une trentaine de boutiques d'ici quatre ans. Par ailleurs, le lancement d'une plateforme de e-commerce se prépare pour cet été. Créée en 2012 par Hugues Bonhomme, Martin Chauche et le chef pâtissier, Jérémie Runel, la Fabrique givrée se positionne sur la création de glaces haut de gamme réalisées essentiellement avec des produits locaux et régionaux. Et à 100 % pour les cornets de glace. révoit d'ouvrir une s d'ici quatre ans. Certaines exceptions sont faites pour les produits exotiques, non disponibles au niveau local, comme le café, la vanille ou encore la mangue. L'entreprise compte aujourd'hui onze salariés et fait appel à une trentaine de saisonniers chaque année. En 2016, la Fabrique givrée prévoit de produire 45 000 litres de glace. C. Carvalho