Noël s’annonce serein pour les produits festifs

Chaque fin d’année pose un défi commercial et logistique aux industriels et aux grossistes. Échaudés par les intempéries de l’an passé et sachant que la consommation se concentrera sur deux week-ends, les industriels se sont bien préparés. Giampaolo Schiratti, directeur général d’Euralis Gastronomie, présente les dispositions prises par le fabriquant de foie gras et traiteur à la suite des blocages de routes de l’hiver dernier : « Un dispositif « intempéries » qui comporte une cellule de crise entre nous et nos principaux transporteurs et des plans de contournement préétablis sur la base des points de faiblesse du réseau ». Par ailleurs, l’industriel a contractualisé ses prestations de transport, à hauteur de 80 % de son chiffre d’affaires de Noël. Son DG précise : « Nous avons massifié nos commandes de façon à mettre moins de camions sur les routes ». L’Association des entreprises agroalimentaires normandes répercutera automatiquement à ses adhérents les arrêtés préfectoraux envoyés sur une boîte mail spécifique et sécurisée par les cellules de crise des départements et de la Zone de défense Ouest. Arnaud Delangle, DG de Cultimer, précise : « Nous avons équipé nos camions de pneus hiver. Notre pic d’activité durant les fêtes sera prioritairement couvert par des personnels intérimaires proches de notre lieu d’activité ». Sereins quant à l’acheminement de leurs produits, les opérateurs se montrent aussi optimistes sur la demande, malgré la crise économique.