Nathalie Renaudin
« Aujourd’hui, les pratiques alimentaires de la pause déjeuner ne sont pas adaptées à la santé. On a des plats avec trop de sauces, des portions trop gran-des, qui font que les assiettes non terminées reviennent en cuisine, et les légumes ne sont toujours pas présents. Les chefs ne mettent pas toujours le prix pour faire des menus sains alors que peu de chose suffirait à rendre le repas plus équilibré. »
