Nanotechnologies, un avis de l’EFSA attendu en juin

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Publié le 25 janvier 2008 - Par Rédaction Réussir

Le champ des sciences appliquées aux particules de moins de 100 nanomètres ouvre sur de multiples possibilités que les experts de l’EFSA estiment intéressantes tant pour l’alimentation des animaux que pour l’alimentation des hommes. De nombreuses recherches sont aujourd’hui conduites au niveau international sur la manipulation de ces nanoparticules pour améliorer, par exemple, le goût et la texture des aliments. Afin d’évaluer les risques portés par ces technologies nouvelles, l’EFSA a construit un groupe de travail dès 2006. Il accélère actuellement ses travaux afin de proposer, dès juin 2008, un document de travail qui sera mis en consultation sur le site internet pour une opinion finalisée normalement à l’automne de cette année. Cet avis abordera : l’autorisation de substances, les risques des nanoparticules en tant que contaminants des aliments, les modifications potentielles apportées sur la valeur nutritionnelle et la biodisponibilité des nutriments.

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